Салат с кукурузой и жареными кабачками

Ингредиенты:
Кукуруза в початках – 2–3 шт.
Цукини (небольшие, молодые) – 2–3 шт.
Подсолнечное масло Evolia – 2 ст. л.
Соль – 1 щепотка
Молотый черный перец – ¼ ч. л.
Сыр фета – 80 г
Грецкие орехи (жареные) – 80 г
Зеленый лук – 50 г
Соус с базиликом (например, песто) – 100 г
Крупная морская соль для подачи

Шаг 1
Початки кукурузы очистите и промойте. Цукини обрежьте с двух сторон, вымойте и нарежьте ломтиками шириной 2 см. Поместите цукини в глубокую миску.
Шаг 2
В небольшой ёмкости смешайте подсолнечное масло, соль и молотый черный перец. Влейте их в цукини и перемешайте.
Шаг 3
Включите духовку в режиме «гриль» и дайте ей нагреться. Кукурузу и цукини положите в форму для запекания и готовьте по несколько минут с каждой стороны (всего 12–15 минут). Кукуруза должна подрумяниться, а цукини стать мягкими. Выключите духовку и дайте продуктам немного остыть.
Шаг 4
Острым ножом срежьте зерна с початков кукурузы. Цукини нарежьте кусочками примерно по 0,5 см. Сложите кукурузу и цукини в глубокую миску.
Шаг 5
Сыр фета разомните вилкой или покрошите ножом. Добавьте к кабачкам и кукурузе. Измельчите грецкие орехи и отправьте туда же. Зеленый лук тонко нарежьте и присыпьте салат.
Шаг 6
Заправьте салат соусом из базилика. Перемешайте. Отрегулируйте вкус, добавляя приправы по своему усмотрению. При подаче салат можно сверху украсить фетой, грецкими орехами и крупной морской солью.