Ингредиенты:
Помидоры черри – 800 г
Подсолнечное масло Evolia – 300 мл
Чеснок – 8 зубчиков
Тимьян (свежий) – 6 веточек
Соль (крупная) – 1 ч. л.

Шаг 1
Помидоры снимите с веточек, вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Уложите помидоры в форму для запекания или на противень в один слой.
Помидоры снимите с веточек, вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Уложите помидоры в форму для запекания или на противень в один слой.

Шаг 2
Зубчики чеснока почистите, потом немного раздавите. Для этого чеснок надо положить на разделочную доску, накрыть боковой частью ножа и слегка надавить на нож рукой.
Зубчики чеснока почистите, потом немного раздавите. Для этого чеснок надо положить на разделочную доску, накрыть боковой частью ножа и слегка надавить на нож рукой.

Шаг 3
Разложите чеснок между томатами. Залейте подсолнечным маслом. Положите сверху веточки свежего тимьяна и присыпьте солью.
Разложите чеснок между томатами. Залейте подсолнечным маслом. Положите сверху веточки свежего тимьяна и присыпьте солью.

Шаг 4
Духовку разогрейте примерно до 100–110 градусов. Отправьте помидоры в духовку. Они должны томиться на медленном огне 2,5–3 часа. После чего выключите духовку и дайте помидорам остыть.
Духовку разогрейте примерно до 100–110 градусов. Отправьте помидоры в духовку. Они должны томиться на медленном огне 2,5–3 часа. После чего выключите духовку и дайте помидорам остыть.

Шаг 5
Помидоры конфи можно подавать к столу сразу, как только они остынут. Или закрыть для длительного хранения. Но и без консервации они могут храниться в холодильнике до 2 недель. Главное, залить их маслом так, чтобы не было доступа кислорода.
Помидоры конфи можно подавать к столу сразу, как только они остынут. Или закрыть для длительного хранения. Но и без консервации они могут храниться в холодильнике до 2 недель. Главное, залить их маслом так, чтобы не было доступа кислорода.