Блинчики

Ингредиенты:
Для теста:
Молоко – 240 мл
Мука – 120 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – ¼ ч. л.
Сахар – ¼ ч. л.
Для начинки:
Взбитые сливки – 200 г
Свежая клубника 100 г
Сахарная пудра – 50 г

Шаг 1
В глубокую миску разбейте яйцо, влейте молоко, добавьте соль и сахар, взбейте до однородности. Просейте муку и всыпьте ее в яичную смесь. Всыпайте частями, каждый раз хорошо перемешивая.
Шаг 2
Чтобы избавиться от комочков, можно процедить тесто через сито. Или просто использовать миксер. Тесто должно стать однородным и достаточно жидким. Если вы положили слишком много муки, можно добавить молока. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре примерно на полчаса.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на сильном огне, смажьте растительным маслом. Лучше смазывать, а не лить! В сковороду вылейте тесто, чуть больше половины половника. Наклоняя сковороду, равномерно распределите тесто по всему дну. Блины жарьте по паре минут с каждой стороны.
Шаг 4
Готовые блинчики выкладывайте на широкую плоскую тарелку и сразу промазывайте сливочным маслом. Это сохранит эластичность блина и сделает его еще вкуснее!
Шаг 5
Свежую клубнику промойте, удалите чашелистики, нарежьте четвертинками. На половину блина выложите взбитые сливки и клубнику. Накройте второй половиной и сверните еще раз пополам (чтобы получилась четвертинка).
Шаг 6
Готовые блинчики с начинкой выложите на большое блюдо. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.